Uno de los primeros alimentos que se deben de eliminar durante la dieta anticandida es el gluten. ¿QUE ES EL GLUTEN? De forma simple podríamos decir que el gluten son las proteínas contenidas en ciertos cereales: el trigo, la cebada, la avena y el centeno. También está presente en cualquiera de sus variedades como : la espelta, escanda, kamut...). Representa el 80% ...